Antares presenta su nueva cerveza: Catalina la Grande
Hace ya varios años que Antares viene experimentando haciendo cervezas de guarda, con roble, logrando presentar «El centinela barrica 2015» y «Monasterio» (una belgian squad) en 2016.
Su ultima creación es ésta Russian Imperial Stout con maltas tostadas, un alto contenido alcohólico añejada en barricas de whisky. Su nombre: Catalina la Grande.
Leo Ferrari, brewmaster de Antares nos cuenta: «“Nos tomamos el tiempo necesario para tener listas estas cervezas, porque así es la naturaleza de las barricas. Las cuidamos con pasión, las probamos semanalmente viendo cómo se va apagando el sabor del whisky y aparecen otros. Catalina la Grande es una cerveza para tomar despacio, con tiempo para descubrir los aromas y sabores que van asomando a medida que se entibia en la copa.»
Ficha Técnica
Estilo: Russian Imperial Stout.
Aspecto: de color negro, buena generación de espuma de color canela.
Aroma: rico, maltoso como a granos torrados, caramelos, chocolates y frutos secos.
Sabor: complejo, de maltas chocolate, granos tostados, ésteres frutados, frutas pasas producto del añejamiento, madera, vainilla y coco.
Sensación en boca: de cuerpo pleno, textura aterciopelada, leve tibieza de alcohol.
Impresión general: una cerveza bien negra, compleja, tostada, y fuerte.
Estadísticas vitales:
OG: 1090
IBU: 43
ALC%: 11
